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La carne cultivada tiene un potencial enorme. Queremos traerte aquí lo último sobre el desarrollo de Ethicameat, tendencias en alimentación innovadora, los problemas de sostenibilidad del actual paradigma de consumo, proyectos destacables con visión sostenible y todo aquello que nos aproxima a las preferencias de los nuevos consumidores preocupados por una nutrición responsable y con conciencia.
‘Lunes sin carne’, mucho más que una dieta saludable
Impulsado por el ilustre músico británico Paul McCartney y sus hijas, Mary y Stella, el movimiento ‘Meat Free Monday’ o ‘Lunes sin carne’ sigue más
¿Cuál es la huella de consumo de suelo de lo que comemos?
¿Sabías que producir un kilo de carne de cordero consume 30 veces más territorio que uno de ave? La conciencia ecológica le gana terreno a
El cultivo celular ya está en los fogones
Cada vez son más los profesionales de la cocina que, desde distintas partes del mundo, se atreven a experimentar con productos de cultivo celular ya
Emprendedoras TIC o cómo transformar el mundo en un lugar mejor
Mercedes Vila, co-fundadora y CTA de BioTech Foods, empresa matriz de Ethicameat, ha sido una de las emprendedoras españolas entrevistadas por Innovadoras TIC, programa de
El futuro de la alimentación y las proteínas alternativas
La obtención de proteínas bajo técnicas alternativas a las que conocemos es un asunto de interés global, ya que de ello depende el poder garantizar
Carne cultivada: ‘stop’ a la dependencia de las importaciones
El coronavirus ha afectado a las cadenas de suministro de carne de todo el mundo. La irrupción de la pandemia ha obligado a países muy